Fabri Greco in cucina

Ciao ragazzi! Sono Fabrizia Greco. Sui social #fabrigreco.

La Campania, Terra Madre ed un pizzico di Toscana, mi fanno amare la cucina in ogni sua sfaccettatura.🍞🍕🍳 Mangiare è il mio sport preferito. 🍽 Ai fornelli invento, sperimento …a volte combino anche dei gran pasticci!👩‍🍳 Ascolto i consigli di tutti.
Poi alla fine #iocucinoamodomio!😜 Seguite il mio food blog scoprirete tutte le sfumature delle mie ricette di cucina oltre che un po’della mia vita.
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Parola di

Fabrizia Greco

IO CUCINO A MODO MIO VOL. 1 - EBOOK

COPERTINA

DETTO FATTO RAI 2 - 24/06/2020

I PRIMI

PAPPA AL POMODORO

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La ricetta di oggi è una chicca di origine Toscana, utile ad evitare lo spreco del pane raffermo e perché no a proporre un piatto originale durante le cene con gli amici. 🍅🥖 Amata da grandi e piccini, la pappa al pomodoro è "povera ed economica”, preparata con pochi ingredienti...

I CONTORNI

CIPOLLE CARAMELLATE

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Come non amare le cipolle caramellate? Un contorno semplice, gustoso ed economico che richiede pochissimi ingredienti ed un pizzico di pazienza nella parte della cottura.Perfette per arricchire hamburger alla griglia, panini del sabato sera.🍔Succulente su crostini o abbinate ad una selezione di formaggi durante un aperitivo. 🍸🍹Provare per credere!!! INGREDIENTI...

LE INSALATE

CASA BOWL

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Passeggiando tra i vicoli di Positano ho scoperto un luogo speciale, scrigno di crescita e rivoluzione (mantenendo un occhio vigile alla tradizione) fortemente voluto dalla splendida padrona di casa Tanina Vanacore, che ha regalato alla già ricca località Costiera un tocco glamour e salutare. In un brunch, da Casa e...

LE TISANE DELL'ESTATE

INFUSO CETRIOLO LIMONE E TIMO

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  Ingredienti   - 1 litro e 1/2 di acqua naturale a temperatura ambiente - 1 cetriolo fresco - 1 limone non trattato - foglie di menta fresca Preparazione Riempite una brocca da circa 1 litro e 1/2 con acqua naturale a temperatura ambiente Immergete all'interno il cetriolo a tocchetti, la scorza di un limone e le foglie di timo Riponete la brocca coperta in frigorifero per almeno 4-5 ore Prima di consumare l'infuso ottenuto filtratelo con l'aiuto di un colino ed aggiungete il succo del limone spremuto.

Il mio intervento a Caterpillar AM Rai RAdio2 il 12 giugno.

I SECONDI

CHIPS DI BARBABIETOLE CON CREMA DI FORMAGGIO E CURCUMA

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Stiamo attraversando una periodo storico davvero pesante. Ci ritroviamo ancora una volta a dover restare a casa, ma non per questo dobbiamo far sì che la pigrizia ed il malumore si impossessino di noi. 😒 La ricetta che vi propongo infatti è una simpatica alternativa alla classica patatina “chips”. Per i vostri...

I DOLCI

TORTA DELLA NONNA AL BICCHIERE

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La crema gialla da sempre è considerata un ever green della pasticceria italiana. Unita poi ad una spolverata di pinoli è subito torta della nonna. 👵🏻 Nella mia versione la crema aromatizzata al limone sarà la parte fondamentale della ricetta al bicchiere! 🍋 Sulla base troveremo dei biscotti sbriciolati, sulle altezze i...

LA PIZZA

PIZZA FABRIZIA – AL RUOTO

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In questa lunga e particolare estate mi sono riposata, ma ho anche lavorato per provare a regalarvi qualcosa in più. ☀️🧳 Ho deciso di approfittare delle location di vacanza per soffermarmi in alcuni luoghi che potevano fare al mio caso, trovando Amici che mi hanno accolta facendomi sentire a casa.🏡 Il...

I SEGRETI DI NONNA SILVANA

PREPARARE IL CAFFE’

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Preparare  il caffè è un vero e proprio rito, che richiede i suoi tempi. Per ottenere un buon caffè lasciare aperta la moka durante la fuoriuscita, a circa metà di tale processo, spegnete il fuoco e lasciate completare la ''salita'' in modo naturale. PAROLA DI NONNA

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