Ciao ragazzi! Sono Fabrizia Greco. Sui social #fabrigreco.
La Campania, Terra Madre ed un pizzico di Toscana, mi fanno amare la cucina in ogni sua sfaccettatura.🍞🍕🍳 Mangiare è il mio sport preferito. 🍽 Ai fornelli invento, sperimento …a volte combino anche dei gran pasticci!👩🍳 Ascolto i consigli di tutti.
Poi alla fine #iocucinoamodomio!😜 Seguite il mio food blog scoprirete tutte le sfumature delle mie ricette di cucina oltre che un po’della mia vita.
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Parola di
Fabrizia Greco
DETTO FATTO RAI 2
I PRIMI
PACCHERI ALLO SCARPARIELLO
La seconda tappa del mio settembre culinario itinerante, arriva in Costiera Amalfitana.
Positano è la cartolina d’Italia che ci invidia tutto il mondo ed è proprio lì, girando tra i vicoli e i chioschetti di frutta e verdura che mi è venuta voglia di un primo piatto semplice e genuino,...
I CONTORNI
CIPOLLE CARAMELLATE
Come non amare le cipolle caramellate? Un contorno semplice, gustoso ed economico che richiede pochissimi ingredienti ed un pizzico di pazienza nella parte della cottura.Perfette per arricchire hamburger alla griglia, panini del sabato sera.🍔Succulente su crostini o abbinate ad una selezione...
LE INSALATE
CASA BOWL
Passeggiando tra i vicoli di Positano ho scoperto un luogo speciale, scrigno di crescita e rivoluzione (mantenendo un occhio vigile alla tradizione) fortemente voluto dalla splendida padrona di casa Tanina Vanacore, che ha regalato alla già ricca località Costiera un tocco glamour e salutare. In un brunch, da Casa e...
LE TISANE DELL'ESTATE
INFUSO CETRIOLO LIMONE E TIMO
Ingredienti - 1 litro e 1/2 di acqua naturale a temperatura ambiente - 1 cetriolo fresco - 1 limone non trattato - foglie di menta fresca Preparazione Riempite una brocca da circa 1 litro e 1/2 con acqua naturale a temperatura ambiente Immergete all'interno il cetriolo a tocchetti, la scorza di un limone e le foglie di timo Riponete la brocca coperta in frigorifero per almeno 4-5 ore Prima di consumare l'infuso ottenuto filtratelo con l'aiuto di un colino ed aggiungete il succo del limone spremuto.
Il mio intervento a Caterpillar AM Rai RAdio2 il 12 giugno.
I SECONDI
FRISELLE MERIDIONELLE
La proposta di oggi è una delle mie preferite in estate.☀️ Mi ricorda mio padre amante di questa ricetta semplice negli ingredienti e nella preparazione, bella da vedere e buona da gustare. La frisella nominata da me "meridionella" racchiude diversi sapori del Sud ed è tipica dei pranzi o delle cene...
I DOLCI
ZUPPA INGLESE
Io non sono una mangiatrice di dolci, meno che mai un’amante degli aromi in cucina, eppure alla crema gialla proprio non so resistere. 🤩
La ricetta di oggi è “pensata e rivisitata” per tutti quelli un po’ rompiscatole come la sottoscritta! No all’alchermes. 🙅🏻♀️
Doppio no al rosolio. 🙅🏻♀️🙅🏻♀️ Colorata e calorica quanto...
LA PIZZA
PIZZA FABRIZIA – AL RUOTO
In questa lunga e particolare estate mi sono riposata, ma ho anche lavorato per provare a regalarvi qualcosa in più. ☀️🧳 Ho deciso di approfittare delle location di vacanza per soffermarmi in alcuni luoghi che potevano fare al mio caso, trovando Amici che mi hanno accolta facendomi sentire a casa.🏡 Il...
I SEGRETI DI NONNA SILVANA
PREPARARE IL CAFFE’
Preparare il caffè è un vero e proprio rito, che richiede i suoi tempi.
Per ottenere un buon caffè lasciare aperta la moka durante la fuoriuscita, a circa metà di tale processo, spegnete il fuoco e lasciate completare la ''salita'' in modo naturale. PAROLA DI NONNA
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