Ciao ragazzi! Sono Fabrizia Greco. Sui social #fabrigreco.
La Campania, Terra Madre ed un pizzico di Toscana, mi fanno amare la cucina in ogni sua sfaccettatura.🍞🍕🍳 Mangiare è il mio sport preferito. 🍽 Ai fornelli invento, sperimento …a volte combino anche dei gran pasticci!👩🍳 Ascolto i consigli di tutti.
Poi alla fine #iocucinoamodomio!😜 Seguite il mio food blog scoprirete tutte le sfumature delle mie ricette di cucina oltre che un po’della mia vita.
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Parola di
Fabrizia Greco
Video Ricette
TORRIJAS
04:11
PASTIERA A MODO MIO!!!
10:05
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE (AL FORNO)!!!
04:51
TORTA DI MELE - RICETTA ORIGINALE!!!
02:13
BARRETTE di RISO SOFFIATO AL COCCO
04:47
CHIACCHIERE o CENCI?
05:20
PRALINE AL COCCO
02:45
VELLUTATA DI ZUCCA, GAMBERI E ZENZERO
04:01
PUREA DI PATATE E CAVOLFIORI
03:01
GAMBERONI GRATINATI AL LIMONE
05:45
IO CUCINO A MODO MIO VOL. 1 - EBOOK
I PRIMI
FRITTATA DI SPAGHETTI
PROCEDIMENTO
In una padella verso un filo d'olio e lascio riscaldare bene. Contemporaneamente in una bowl inserisco 2 uova intere e 100 ml di albume (lo trovate senza problemi nel banco frigo dei comuni supermercati). Sbatto il composto con l'aiuto di una frusta, aggiungo sale e pepe e amalgamo il tutto con...
I CONTORNI
CIPOLLE CARAMELLATE
Come non amare le cipolle caramellate? Un contorno semplice, gustoso ed economico che richiede pochissimi ingredienti ed un pizzico di pazienza nella parte della cottura.Perfette per arricchire hamburger alla griglia, panini del sabato sera.🍔Succulente su crostini o abbinate ad una selezione di formaggi durante un aperitivo. 🍸🍹Provare per credere!!! INGREDIENTI...
LE INSALATE
CASA BOWL
Passeggiando tra i vicoli di Positano ho scoperto un luogo speciale, scrigno di crescita e rivoluzione (mantenendo un occhio vigile alla tradizione) fortemente voluto dalla splendida padrona di casa Tanina Vanacore, che ha regalato alla già ricca località Costiera un tocco glamour e salutare. In un brunch, da Casa e...
LE TISANE DELL'ESTATE
INFUSO CETRIOLO LIMONE E TIMO
Ingredienti - 1 litro e 1/2 di acqua naturale a temperatura ambiente - 1 cetriolo fresco - 1 limone non trattato - foglie di menta fresca Preparazione Riempite una brocca da circa 1 litro e 1/2 con acqua naturale a temperatura ambiente Immergete all'interno il cetriolo a tocchetti, la scorza di un limone e le foglie di timo Riponete la brocca coperta in frigorifero per almeno 4-5 ore Prima di consumare l'infuso ottenuto filtratelo con l'aiuto di un colino ed aggiungete il succo del limone spremuto.
Il mio intervento a Caterpillar AM Rai RAdio2 il 12 giugno.
I SECONDI
MELANZANE IN BARCHETTA (al forno)
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente, asciugare e tagliare a metà le melanzane (sul lato più lungo).
Svuotare con un coltello affilato la parte interna, tagliarla a dadini e metterla da parte. Disporre le melanzane “svuotate” in una teglia, condirle con olio, sale e pepe e lasciarle insaporire. In una ciotola, inserire la polpa di pomodoro,...
I DOLCI
TIRAMISU’ AL BICCHIERE
Il tiramisù è da sempre tra i dolci più annoverati della cucina italiana.🤤
Facile facile da preparare, con la crema al mascarpone che lascia tutti senza fiato.
Nella mia versione il savoiardo (biscotto indiscusso per la realizzazione di questo dolce) viene intinto in un caffellatte che metterà d’accordo grandi e piccini,...
LA PIZZA
PIZZA FABRIZIA – AL RUOTO
In questa lunga e particolare estate mi sono riposata, ma ho anche lavorato per provare a regalarvi qualcosa in più. ☀️🧳 Ho deciso di approfittare delle location di vacanza per soffermarmi in alcuni luoghi che potevano fare al mio caso, trovando Amici che mi hanno accolta facendomi sentire a casa.🏡 Il...
I SEGRETI DI NONNA SILVANA
PREPARARE IL CAFFE’
Preparare il caffè è un vero e proprio rito, che richiede i suoi tempi.
Per ottenere un buon caffè lasciare aperta la moka durante la fuoriuscita, a circa metà di tale processo, spegnete il fuoco e lasciate completare la ''salita'' in modo naturale. PAROLA DI NONNA
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