PROCEDIMENTO
Iniziamo ungendo una tortiera con burro e spolverandola con farina.
Montiamo le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, continuiamo a lavorarle finchè non avremmo un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo il latte e poco alla volta la farina setacciata con il cacao amaro e il lievito. Amalgamiamo delicatamente utilizzando un cucchiaio di legno e alternando con la dose di olio.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, versiamolo all’interno dello stampo. Inforniamo la torta a 170° per ca. 25 minuti.
Una volta pronta, lasciamo che si raffreddi e procediamo con la seconda torta. Stesso procedimento, stesso tempo di cottura.
Mentre le torte si raffreddano, prepariamo la crema.
Montiamo subito la panna e lasciamola da parte, in frigorifero.
Uniamo quindi philadelphia e mascarpone con lo zucchero a velo) procedimento che io effettuo a mano e non con le fruste).
Infine inseriamo la panna montata amalgamando delicatamente con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto.
Lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti
Una volta che le torte sono raffreddate tagliamole a metà.
Mettiamo la crema in un sac à poche ed un primo disco di torta direttamente su un vassoio; farciamolo quindi con una spirale di crema. Continuiamo con un disco di torta e uno strato di crema, un altro disco di torta e la crema, fino a completare con l’ultimo disco di torta.
Ricopriamo dunque la superficie e i bordi con la crema rimasta, stendendone un velo sottile e piuttosto uniforme.
Tagliamo a quadretti le barrette Kinder e disponiamole sul bordo della torta.
Lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno 4-5 ore o (se si ha tempo) anche tutta la notte.
E’ importante che la crema che ricopre la torta sia fredda e compatta quando faremo colare la ganache al cioccolato.
In ultimo, non ci resta che preparare la crema che completerà la nostra opera d’arte!
In un pentolino, versiamo la panna fresca liquida (non zuccherata).
Quando sfiorerà il bollore, spegniamo la fiamma e aggiungiamo il cioccolato fondente a scaglie. Mescoliamo ed amalgamiamo finchè la crema non risulterà omogenea.
Lasciamo raffreddare 15 minuti circa.
E’ il momento di guarnire e divertirci.
Riprendiamo la torta dal frigo e lasciamo colare, con l’aiuto di un mestolo, la ganache che dal bordo dovrà piano piano scendere giù in modo irregolare.
Versiamone poca per volta e facciamo il giro di tutto il bordo.
Ricopriamo poi con la ganache anche tutta la superficie della torta.
Decoriamo con i cioccolatini, le barrette e i biscotti a seconda dei nostri gusti.
Lasciamo la Drip Cake al cioccolato in frigorifero fino a quando non saremo pronti a servirla.
Buon appetito!!!
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER LA BASE (2 torte da 22 cm)
* 300 g Farina
* 230 g Zucchero
* 6 cucchiai Cacao amaro in polvere
* 100 ml Olio di semi
* 6 Uova medie
* 6 cucchiai Latte intero
* 1 bustina e mezzo di Lievito in polvere per dolci
INGREDIENTI PER LA CREMA/FARCIA
* 700 ml Panna fresca liquida (da montare)
* 350 g Mascarpone
* 350 g Philadelphia
* 200 g Zucchero a velo
INGREDIENTI PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE
* 150 g Cioccolato fondente
* 150 ml Panna fresca liquida
PER LA DECORAZIONE
* Barrette Kinder Maxi q.b.
* Kinder cereali q.b.
* Bastoncini Mikado q.b.
* Biscotti con cialda e cioccolato fondente q.b.
