Chi ha detto che alla parola parmigiana bisogna associare tassativamente le melanzane?
Il secondo piatto di oggi infatti, sarà una valida e convincente alternativa a chi storce il naso al sapore dell’ortaggio violaceo! 🍆
Calda, avvolgente, ripiena di mozzarella di bufala e scamorza affumicata, la parmigiana di zucchine e patate metterà d’accordo l’intera famiglia. 🥒🥔
In alternativa alla (non sempre presente) mozzarella di bufala, una buona dose di besciamella filante. Ed il gioco è presto fatto! 🤪
INGREDIENTI
500 gr zucchine
500 gr patate
350 gr provola/scamorza
150 gr mozzarella
3 uova
100 gr parmigiano
Olio e.v.o. q.b.
Sale/Pepe q.b.
