Difficoltà media per una delle ricette tipiche della tradizione partenopea.
Pasta patate e provola (con l’immancabile crosta di parmigiano) è in cima alla lista dei miei piatti preferiti.
La convivialità di questa pietanza “povera” regala la sensazione di riunire tutti i commensali intorno al coccio fumante.
Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di patate
300 gr. pasta “mischiata”
300 gr. provola/mozzarella affumicata
4-5 pomodorini
1 carota
1 costa di sedano
1 spicchio d’aglio
Olio E.V.O
Sale q.b.
Croste di parmigiano (a piacere!)
